張國(guó)治，男，1964年12月26日出生 漢族 碩士學(xué)位 教授， ，現(xiàn)任河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院食品科學(xué)系主任。
 

 

　　

工作簡(jiǎn)歷

     自1985年以來(lái)，一直從事食品資源開(kāi)發(fā)與利用專(zhuān)業(yè)方面的教學(xué)，科研，工程設(shè)計(jì)及技術(shù)服務(wù)工作。2002~2003年度和2003~2004年度兩次獲得鄭州工程學(xué)院優(yōu)質(zhì)教學(xué)大獎(jiǎng)賽二等獎(jiǎng)，2003~2005年度河南工業(yè)大學(xué)“優(yōu)秀教師”，2004~2005年度獲益海集團(tuán)“一等獎(jiǎng)教金”，多次榮獲校級(jí)“優(yōu)秀班主任”稱(chēng)號(hào)，2002~2003年度鄭州工程學(xué)院“工會(huì)積極分子”，曾獲河南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，省教育廳科技進(jìn)步一，二等獎(jiǎng)及河南省自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)。
 

 

　　

教學(xué)工作

     任教以來(lái)一直從事教學(xué)第一線(xiàn)工作，主講過(guò)研究生，本科生，專(zhuān)科生的《機(jī)械與儀表》，《食品機(jī)械與設(shè)備》，《食品生物技術(shù)》，《食品工藝學(xué)》，《食品工程基礎(chǔ)》，《食品工藝實(shí)驗(yàn)》，《工業(yè)自動(dòng)化儀表》，《烹飪機(jī)械》等課程，同時(shí)也承擔(dān)了本科生及專(zhuān)科生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，畢業(yè)設(shè)計(jì)，畢業(yè)論文等工作。
 

 

　　

主要著作

     1，《工業(yè)電器自動(dòng)化》 中國(guó)商業(yè)出版社. 第三名 編寫(xiě)6萬(wàn)字. 1995
     2，《農(nóng)村貸款項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)參數(shù)》農(nóng)村讀物出版社. 編委 編寫(xiě)15萬(wàn)字. 1993

    3，《油炸食品生產(chǎn)技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社. 主編 編寫(xiě)18萬(wàn)字. 2005
    4，《軟飲料加工機(jī)械》化學(xué)工業(yè)出版社. 主編 編寫(xiě)18萬(wàn)字. 2005
    5，《焙烤食品加工機(jī)械》化學(xué)工業(yè)出版社. 主編 編寫(xiě)10萬(wàn)字. 2005
    6，《方便主食加工機(jī)械》化學(xué)工業(yè)出版社. 主編 編寫(xiě)10萬(wàn)字. 2005
    7，《肉類(lèi)加工機(jī)械》化學(xué)工業(yè)出版社. 編委 編寫(xiě)15萬(wàn)字. 2005
    8，《食品機(jī)械與設(shè)備》鄭州工程學(xué)院內(nèi)部教材. 主編 編寫(xiě)45萬(wàn)字. 2002
 

 

　　

科研項(xiàng)目

    1，速凍面食制品的研究及產(chǎn)業(yè)化示范第一名2005.9通過(guò)河南省科技廳鑒定 居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
    2，鄭州本地產(chǎn)糯米的品質(zhì)分析，林之鶴網(wǎng)易博客品質(zhì)改良及產(chǎn)業(yè)化第一名2005.9通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
    3，粉狀大豆分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)　第二名　1996.5通過(guò)河南省科技廳鑒定
          項(xiàng)目為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。省教育廳科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，省科技廳科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
    4，林之鶴網(wǎng)易博客營(yíng)養(yǎng)保健果茶研制 第二名　1994.6通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。省教育廳科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
    5，天然防腐劑殼聚糖-中草藥復(fù)合制劑開(kāi)發(fā)及應(yīng)用 第三名　1998.8通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。
    6，面食制品的研究與開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)第二名1999.12通過(guò)河南省科技廳鑒定居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

     7，玉米工業(yè)化生產(chǎn)高硒酵母及計(jì)算機(jī)控制研究 第二名　2004.9通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
     8，煙葉蛋白的提取研究 第二名　2005.8通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
    9，蒸烤食品的研究 第二名　2005.9通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
   10，“原黃”牌綠色食品大米生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用 第四名　2002.4通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。
   11，國(guó)內(nèi)大豆分離蛋白的功能性改進(jìn) 第五名　2005.3通過(guò)河南省科技廳鑒定 居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
    12，礦泉小米液的研制 第四名　1997.3通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
     13，腐竹改良劑開(kāi)發(fā)及技術(shù)研究 第五名　1997.8通過(guò)河南省科技廳鑒定 項(xiàng)目居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。
 

 

　　

發(fā)表論文(主要論文)

　　
 

 

　　1，方便面系列風(fēng)味湯料的生產(chǎn)技術(shù)及配方.食品工業(yè)1994（5） 中文核心期刊 第一名 3500字
 

 

　　2，配制型酸奶的研制.食品工業(yè)1994（5） 中文核心期刊 第二名 4000字
 

 

　　3，如何提高方便面的綜合質(zhì)量.食品工業(yè)1994（5） 中文核心期刊 第二名 5000字
 

 

　　4，微波方便面生產(chǎn)原理及工藝技術(shù).食品工業(yè)1995（5） 中文核心期刊 第二名 5500字
 

 

　　5，方便面油炸用油的使用及劣變殘油的再生利用.食品工業(yè)1995（5）中文核心期刊 第二名 5000字
 

 

　　6，水解植物蛋白(HVP)及其在食品中的應(yīng)用.食品工業(yè)1995（5） 中文核心期刊 第一名 4500字
 

 

　　7，脫水蔬菜紙的工藝研究. 鄭州糧食學(xué)院學(xué)報(bào)1995（4） 中文核心期刊 第二名 4300字
 

 

　　8，復(fù)合果蔬奶茶的加工工藝研究.食品工業(yè)1996（4） 中文核心期刊 第一名 3500字
 

 

　　9，大豆分離蛋白在冰淇淋加工中的應(yīng)用.鄭州糧食學(xué)院學(xué)報(bào)1996（4）中文核心期刊 第一名 5000字
 

 

　　10，香菇-紅棗汁的研制.鄭州糧食學(xué)院學(xué)報(bào)1997（3）中文核心期刊 第一名 8000字
 

 

　　11，果汁酸化豆奶飲料的研制.食品工業(yè)1998（2）中文核心期刊 第一名 4000字
 

 

　　12，堿法水解大豆蛋白的研究.食品工業(yè)1998（5）中文核心期刊 第一名 4100字
 

 

　　13，多維麥胚花生芝麻醬的研制. 鄭州糧食學(xué)院學(xué)報(bào)1998（1）中文核心期刊 第一名 5500字
 

 

　　14，大豆蛋白纖維粉在面包生產(chǎn)中的應(yīng)用研究.中國(guó)糧油學(xué)報(bào)1998（3）中文核心期刊第一名6000字
 

 

　　15，小麥胚芽在面包生產(chǎn)中的應(yīng)用. 鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)1998（2） 第一名 4200字
 

 

　　16，佛手瓜豆奶飲料生產(chǎn)技術(shù). 鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)1998（2） 第一名 5000字
 

 

　　17，面條品質(zhì)的改良及新品種的開(kāi)發(fā)研究.糧食與飼料工業(yè)1999（10）中文核心期刊 第二名 4100字
 

 

　　18，面條及饅頭專(zhuān)用粉的品質(zhì)要求及小麥品種篩選研究.中國(guó)糧油學(xué)報(bào)1999（2）中文核心期刊 第二名 6000字
 

 

　　19，甘薯葉系列產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā).中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)2001（5）第一名 5000字
 

 

　　20，速凍饅頭生產(chǎn)工藝研究. 鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2002（3）中文核心期刊 第一名5000字
 

 

　　21，西藏日喀則地區(qū)蕎麥成分檢測(cè)分析. 鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2002（4）中文核心期刊 第一名5100字
 

 

　　22，蕎麥營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)及分析. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2002（3）中文核心期刊 第二名4800字
 

 

　　23，低聚木糖櫻桃醋飲料的研制. 鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2004（3）中文核心期刊 第二名5500字
 

 

　　24，無(wú)鋁油條膨松劑配方的優(yōu)化. 河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2005（2）中文核心期刊 第二名4500字
 

 

　　25，低聚木糖山楂醋飲料的研制. 食品科技2005（7）中文核心期刊 第二名5500字
 

 

　　26，無(wú)鋁速凍油條的研究. 河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2005（4）中文核心期刊 第一名4500字
 

 

　　27，大學(xué)素質(zhì)教育的當(dāng)務(wù)之急-培養(yǎng)創(chuàng)新人才. 中國(guó)素質(zhì)教育理論與實(shí)踐 2004（1） 第一名3000字
 

 

　　28，多維芝麻調(diào)味小食品的生產(chǎn)方法. 食品開(kāi)發(fā).2000（5） 第一名4000字
 

 

　　29，The Development of new variety of Noodle and the
 

 

　　Modification of Their Quality.國(guó)際農(nóng)業(yè)科技大會(huì). 2001.11第一名 4500字
         30，速凍湯圓的生產(chǎn)方法. 中國(guó)食品報(bào).2000.12.15 第一名3000字
 

 

　　

其他方面

　　 工程設(shè)計(jì)及科技服務(wù)推廣方面：主持完成了飲料，大豆分離蛋白，速凍食品廠和面制品加工等多項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)讓和工程設(shè)計(jì)工作，為食品工業(yè)企業(yè)創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。并獲得多項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利。
 

 

　　近年來(lái)的研究方向：速凍食品和中式營(yíng)養(yǎng)快餐的生產(chǎn)工藝及設(shè)備的研究和開(kāi)發(fā)等。
 

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