從當(dāng)前市場(chǎng)上軟罐頭使用的包裝容器看，大體上可分為袋狀（俗稱蒸煮袋）、盤狀（俗稱蒸 煮容器）和圓筒狀三種類型。這些包裝材料或者是單層的塑料薄膜，或者是塑料薄膜和鋁箔的復(fù) 合制品。軟罐頭使用的復(fù)合薄膜包裝材料，其外層薄膜有尼龍、聚酯；作為阻隔層的薄膜有聚偏 二氯乙烯、鋁箔、乙烯－乙烯醇共聚物；作為密封層的薄膜有聚丙烯、特殊聚乙烯等。據(jù)業(yè)內(nèi)有 關(guān)專家介紹，復(fù)合薄膜所使用的各種原材料分別具有以下特征：

　　聚酯：聚酯具有優(yōu)良的透明度、耐熱性和耐磨性。薄膜厚度有 12 微米和 25 微米兩種，印刷 就在聚酯上進(jìn)行，它可用作蒸煮袋或者盤狀容器蓋材。

　　尼龍：尼龍作為軟罐頭包裝材料的基材是不可缺少的，主要有雙向拉伸和未拉伸兩種。雙向 拉伸尼龍 6 薄膜，不僅具有優(yōu)良的耐熱性、耐寒性，而且撕裂強(qiáng)度和耐針孔性也好，可與其他原 材料復(fù)合在一起使用。另外，為了防止卷縮，提高強(qiáng)度，也有使用尼龍 6－6 薄膜的，但價(jià)格要 比尼龍 6 高。

　　聚偏二氯乙烯：聚偏二氯乙烯作為單層薄膜也可在軟罐頭中使用，可作為火腿、香腸的包裝 材料，其密封性、結(jié)扎性、熱收縮性、氣體阻隔性均優(yōu)良。聚偏二氯乙烯還可作為尼龍、聚酯等 膜材的涂層使用。除此以外，其還可用于作為蒸煮袋的復(fù)合材料，用于高溫、高壓殺菌的高阻隔 性薄膜上。

　　高密度聚乙烯：軟罐頭用的特殊高密度聚乙烯在日本已有商品銷售。這種薄膜雖氣體阻隔性 差，但由于其抗張強(qiáng)度、延伸率、撕裂強(qiáng)度優(yōu)良、封口適應(yīng)性好，所以可作為密封層使用。然而， 高密度聚乙烯的耐熱性較差，其最高耐熱溫度為 120℃。 聚丙烯：聚丙烯具有良好的透明度和耐油性，其耐熱性比特殊聚乙烯好，所以可用作蒸煮袋 和蒸煮容器的密封層。在軟罐頭包裝材料中，大部分采用的是未拉伸聚丙烯薄膜或者薄片作為其 密封層。

　　鋁箔：鋁箔是采用純度 90%以上的電解鋁，經(jīng)過壓延制作而成。作為包裝材料使用時(shí)，鋁箔 是包裝復(fù)合材料中惟一的金屬基材。蒸煮所使用的鋁箔厚度為 7－15 微米，而蒸煮容器所使用的 鋁箔厚度為 50－130 微米。鋁箔無(wú)毒、無(wú)味，具有優(yōu)良的遮光性，有極高的防潮性、阻氣性和保 密性，能最有效地保護(hù)被包裝物，作為含脂肪食品的包裝材料最為合適。然而，由于鋁箔彎曲后 有產(chǎn)生針孔的危險(xiǎn)，所以有必要以塑料薄膜作為外層，與其復(fù)合。

　　軟罐頭用的包裝材料，大多是由塑料薄膜和鋁箔復(fù)合而成。但由于包裝食品的種類、殺菌溫 度和保存條件的不同，所以，在使用中必須仔細(xì)考慮各種原材料的組合。

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