面條通常呈條形或者帶形，是小麥粉、水和鹽的混合物。面條是亞洲最常見的食物之一，廣受中國、韓國、日本、泰國、馬來西亞和印度尼西亞等國的歡迎。隨著移民的不斷增加，中國市場的逐步開放，面條正在風靡整個遠東地區(qū)。如今西方國家對面條的需求量也正在顯著上升中。

　　“意面”和“面條”有時候被當作同一個詞使用，但這兩種食品其實有很大差異。意面采用的是硬小麥粗粉，而面條則采用軟小麥粉；不僅如此，兩者的加工方法也不盡相同。近年來，根據(jù)不同的市場和消費者的喜好，面條也相應出了一些新品種。原料上有小麥、大米、土豆和蕎麥等，加工方法分干燥和油炸兩種，烹煮和調(diào)味方法也有多種選擇。

　　新型面條加工線

　　Pavan集團是全球知名的自動化食品加工設備的設計和制造商。他們在不久之前為一家大型跨國客戶制造和安裝了一套面條加工線，產(chǎn)能可達每小時1500公斤。

　　這條加工線可用于生產(chǎn)預煮過的干面，每捆面條質(zhì)量為67.5克。整個加工工藝包括混料、分層、烹煮切割、干燥、冷卻及包裝。Pavan所提供的解決方案的創(chuàng)新之處在于，整個加工工藝全部實現(xiàn)了自動化：傳統(tǒng)的手工面條制作工藝完全被自動化所替代，而手工工藝的所有特色被全部保留。

　　這套加工線的包裝系統(tǒng)也根據(jù)客戶的要求進行了定制：折疊成方形的面條被放入400克容量的包裝袋內(nèi)。

　　驅(qū)動和自動化

　　為了滿足客戶的需要，Pavan選擇了西門子的SINAMICS S120運動控制系統(tǒng)。這套系統(tǒng)以靈活性著稱，是很多種應用環(huán)境的理想驅(qū)動方案：它可用于分散或單軸的獨立模式(AC / AC)，以及集中式配置的迷你版本(AC / DC)，其中后者從馬達中回收能量的控制非常關鍵。Pavan曾試圖尋找一套自動化軟硬件集成度非常高的系統(tǒng)，如此一來不僅能夠優(yōu)化編程和組裝時間，還可以通過唯一一個平臺進行管理和維護。西門子的全集成自動化系統(tǒng)(Totally Integrated Automation)采用Drive、PLC和HMI平臺，并配備各種等級的診斷功能：從PLC軟件到通訊網(wǎng)絡狀態(tài)，一直到驅(qū)動診斷和配置。

　　Pavan的面條加工線產(chǎn)量高，誤差率幾乎為零。整條加工線包含了多臺加工設備：每臺加工設備必須精準無誤地和其它設備保持同步：這就是Pavan選擇西門子的1FK7伺服馬達的原因了。1FK7通過Drive-CLiQ連接到SINAMICS S120上。數(shù)字化通訊總線為所有的馬達銘牌增加了自讀能力，如此一來就不會在組裝和替換時發(fā)生錯誤：馬達的型號和序列號可以被系統(tǒng)自動驗證，操作人員在生產(chǎn)過程中不會出錯。

　　西門子最新的驅(qū)動系統(tǒng)解決了之前技術通常會出現(xiàn)的一些問題，從而開辟了機械應用的新理念。在食品行業(yè)，這就意味著提高生產(chǎn)力及減少停工期的可能。借助西門子的PLC S7 300 T，這套加工系統(tǒng)的配置實現(xiàn)了獨立，不同產(chǎn)品切換的時間更短，產(chǎn)量更高，生產(chǎn)線的效率也就更高。不僅如此，由于加工線的性能得到了提升，機械裝置的運動范圍更大，工廠的占地面積也可以相應更小一些。

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