面包是發(fā)酵食品，華南理工大學(xué)廣州學(xué)院教務(wù)系統(tǒng)多吃發(fā)酵食品對健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強(qiáng)大的保健功能。

同樣是面食，可發(fā)酵后的面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，二尺八是多少厘米讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了面包的營養(yǎng)價值。

酵母可以�，じ闻K，九泉之淵讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，魔術(shù)師的夢幻之旅蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會使面團(tuán)產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。

消化功能弱的人更要多吃，經(jīng)過發(fā)酵的面包有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，尋俠官網(wǎng)更適合吃這類食物。同樣，早餐***好吃面包等發(fā)酵面食，尋俠官網(wǎng)因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都精力充沛。

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