研究表明，當純天然NPS食品增稠劑的水溶液濃度達0．2％(SS％)，PH為3．O～3．5時，在室溫下的懸浮力相當于同濃度瓊脂懸浮力的20倍以上，因此用純天然NPS食品增稠劑可制造各種果肉顆粒懸浮飲料，如粒粒橙、顆粒櫻桃、草莓、樹莓、菠蘿等等，且制品的懸浮液呈水晶色，晶瑩剔透，高度透明，El感清爽，滑而不膩，令人賞心悅目。

　　在工藝流程中，影響懸浮力的關鍵因子是檸檬酸和NPS增稠劑。檸檬酸的添加量為0，1％，NPS增稠劑的添加量為O．2％～O．3％，在此范圍內可依季節(jié)的變化進行調整，即冬春季節(jié)可低些，夏季可高些。果肉的添加量為3％～5％，白砂糖的添加量為5％～8％，原果汁的添加量為5％，如果用果味香精代替原果汁，其添加量為O．15％-0．18％。

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