保障食品安全需要先進(jìn)的自動感應(yīng)手消毒器

　　食品行業(yè)是屬于高密度手工作業(yè)化的產(chǎn)業(yè)，因其對衛(wèi)生和理化指標(biāo)有嚴(yán)格要求，意味對從業(yè)人員的手部消毒極其重要。據(jù)了解，現(xiàn)多數(shù)食品企業(yè)采用原始盆浸式或噴淋式免接觸手消毒器對手部消毒�；�于此，專業(yè)從事自動感應(yīng)手消毒器技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上�？稻铆h(huán)保科技有限公司總經(jīng)理周立法先生認(rèn)為：原先采用的手消毒方法，都有其固有的缺陷和疏忽之處，若不加以改進(jìn)勢必影響手部消毒效果，這樣又如何能保證食品安全呢？

　　人的各異手部是最好的示例，眾人的指甲弧度、皮鄒深度、汗腺分泌量及皮角質(zhì)均不一樣，如果不采用先進(jìn)的自動感應(yīng)手消毒器，很難保證手消毒效果的徹底及統(tǒng)一。

　　原始的盆浸式手消毒，采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部，原本需持續(xù)浸泡3分鐘方達(dá)預(yù)期滅菌效果，但上班時人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時間沒保障，且多人重復(fù)使用，最終導(dǎo)致消毒水濃度不夠反而成了污染源，洗手后，若使用公用毛巾擦手，污染更為嚴(yán)重。

　　噴淋式免接觸手消毒器全部為塑料外殼，消毒劑的PH值非堿即酸，因此對外觀腐蝕而產(chǎn)生的化學(xué)污染可能會造成二次污染，至于對其壽命影響不是本文討論的重點。由于技術(shù)及工藝的局限，此類手消毒也存在質(zhì)量不穩(wěn)定因數(shù)。小企業(yè)一般采用洗滌泵，噴出的消毒劑雖定量但呈水滴式，操作員若不充分揉搓20～30秒，基本是走過場達(dá)不到手消毒效果。武漢一些企業(yè)采用空氣泵，其實是景觀魚缸的增氧泵，噴出的消毒劑霧化效果的確很好，60%的氣體加40%的消毒劑，噴到手上的感覺也很好有種春風(fēng)拂面的感覺，但需要噴灑10～15秒才能累積足夠的消毒劑劑量起到消毒效果，并且由于噴嘴是塑料結(jié)構(gòu)，數(shù)月后噴出的霧劑將難以控制，屆時不但不實用也將成為裝飾品。

　　據(jù)了解，上海康久環(huán)保科技有限公司已成功研發(fā)NCL-Q8自動感應(yīng)手消毒器，結(jié)束國內(nèi)市場無高端自動感應(yīng)手消毒器的尷尬局面，并配套生產(chǎn)自動感應(yīng)給皂液機(jī)、自動感應(yīng)高速干手機(jī)（5～7秒），設(shè)計的理念是緊貼食品從業(yè)人員的操作習(xí)慣。如外觀采用不銹鋼材質(zhì)，有效避免自身腐蝕及二次污染；采用進(jìn)口高壽命水泵，經(jīng)測試：采用3秒鐘間隔連續(xù)噴射25萬次，機(jī)器毫無損傷，配合不銹鋼三級即彈式噴嘴，不但霧化效果好且水霧直接噴射至手部的皮皺或手指間隙內(nèi)，即使操作人員不反復(fù)揉搓也可滅殺手部細(xì)菌；若噴嘴堵塞或呈現(xiàn)滴水現(xiàn)象，只要擰出分拆噴嘴用自來水反沖洗即可，保證質(zhì)量性能穩(wěn)定。

　　該自動感應(yīng)手消毒器采用座、掛兩用式設(shè)計，如糕點、烘焙、水產(chǎn)等行業(yè)，建議不要掛在洗手池邊上，可座放置在工作操作臺附近，以首次殺菌后時間計算，建議每隔60～90分鐘對手部重新消毒，阻隔手部細(xì)菌的滋生及繁衍。需要提醒的是：如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)，則流程為：“感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水龍頭沖洗—感應(yīng)式烘干—感應(yīng)式手消毒”；采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)流程為：“感應(yīng)給皂機(jī)洗手——水龍頭沖洗——感應(yīng)式手消毒——感應(yīng)式烘干”；建議選擇第一種方式，因為酒精揮發(fā)后手部無任何殘留。

　　可能在食品行業(yè)工作一輩子的老食品人，也未曾想到先進(jìn)的自動感應(yīng)手消毒器將傳統(tǒng)的手消毒方式缺陷比對的如此徹底，食品的安全不但需要研發(fā)企業(yè)不斷的開發(fā)較為先進(jìn)的消毒產(chǎn)品，也需要食品從業(yè)人員的良好衛(wèi)生素養(yǎng)，方能保障食品安全。
 

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