有機(jī)食品是國際上對(duì)無污染、純天然食品較為統(tǒng)一的稱謂，通常是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成的食品。

　　近年來，有機(jī)食品消費(fèi)已成為一種健康時(shí)尚的生活方式。據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）2010年統(tǒng)計(jì)，全球市場(chǎng)上經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)食品銷售額達(dá)591億美元，并以每年20%至30%的速度增長。

　　法定意義上的有機(jī)食品，是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成的，產(chǎn)品符合國家（或國際）有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。也就是說，要在銷售時(shí)標(biāo)稱“有機(jī)食品”必須經(jīng)過認(rèn)證。

　　這里所說的有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

　　當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，黨的十八大提出了加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的戰(zhàn)略任務(wù)，也對(duì)提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭力提出了新要求。

　　因此，在新的形勢(shì)下，作為農(nóng)業(yè)和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源大省，河南需要大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)作為生態(tài)文明建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要手段，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

　　我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，有機(jī)產(chǎn)品已有約50大類，500多個(gè)品種。未來十年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品將以年均20%至30%的速度增長，有機(jī)食品在中國食品市場(chǎng)的占有率有望達(dá)到1%至1.5%.

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，有機(jī)食品是國際公認(rèn)的高品質(zhì)、無污染的農(nóng)產(chǎn)品，其價(jià)格普遍高于其他產(chǎn)品，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭力。

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