一部“舌尖上的中國”，讓很多人把目光轉(zhuǎn)回到了自家廚房。而同時(shí)，一些新奇、環(huán)保、抗菌的廚具，完全改變了傳統(tǒng)廚房給人們的印象——硅膠制成的鍋、碗、蒸籠，一只手就能將其拍扁收納，再輕輕一抖即可打開;電飯煲不僅有智能芯片掌握定時(shí)、預(yù)約功能，并能根據(jù)米粒品質(zhì)來調(diào)配最佳火候;勺子、筷子不但造型時(shí)尚、精美，還具有抗菌功能......新型廚具，不但引領(lǐng)了廚房變革，也孕育一個(gè)巨大的新興市場。

　　抗菌餐具增長最快

　　據(jù)中怡康的研究數(shù)據(jù)顯示，2012年中國廚衛(wèi)產(chǎn)品的銷售額達(dá)1276億元，增速為8.3%，成為增速最快的種類。其中，不銹鋼抗菌餐具又是增長最快的品種之一，行業(yè)預(yù)計(jì)到2015年，國內(nèi)不銹鋼抗菌餐廚具銷售收入將突破200億元。隨著人們對食品、餐具安全的重視，健康安全的新型抗菌不銹鋼餐具逐漸被大眾所關(guān)注。在歐美和日本，抗菌材料的研究早已開展，各類具有防菌、抗菌性能的商品和材料大量問世。在國內(nèi)，由中科院金屬所研制的"抗菌不銹鋼"填補(bǔ)了國內(nèi)空白，并實(shí)現(xiàn)了抗菌不銹鋼原材料的規(guī)�；�生產(chǎn)，成功將抗菌不銹鋼應(yīng)用于餐具領(lǐng)域，開啟了餐具綠色科技革命。

　　據(jù)記者了解，抗菌不銹鋼材料是在常規(guī)不銹鋼的冶煉中添加抗菌金屬元素銅，進(jìn)行特殊的抗菌熱處理后得到的。大顆粒富Cu裸露于抗菌不銹鋼的表面，遇水形成Cu2 離子，Cu2 離子將會(huì)與帶負(fù)電的細(xì)菌相結(jié)合，并穿透細(xì)菌細(xì)胞壁，與細(xì)胞內(nèi)特定部位的DNA及RNA相結(jié)合，破壞細(xì)菌細(xì)胞的蛋白酶和呼吸酶，導(dǎo)致細(xì)菌的溶解和死亡。據(jù)權(quán)威部門檢測顯示，這種抗菌不銹鋼原材料所制成的餐具對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌殺滅率達(dá)99%，且餐具整體都具有抗菌效果，不會(huì)因表面的磨損失去抗菌性能。使用這種抗菌餐具，不僅能有效預(yù)防因餐具衛(wèi)生而引起的各類疾病，更能減少因大量使用竹木筷子而對森林資源的破壞，是環(huán)保、健康的新型餐具。

　　此外，科技創(chuàng)新也是廚具發(fā)展的重要推動(dòng)力。據(jù)北京國際禮品及家庭用品展組委會(huì)人士介紹，在第27屆北京禮品、贈(zèng)品及家庭用品展上，將有愛仕達(dá)、WMF、雙立人、奔騰、康寧、樂扣樂扣、星牌等一批知名品牌，展示其最新的高科技廚房用具、電器。比如一款電飯煲，不但能勝任粥、湯、糙米和蒸魚等常用烹飪需求，還有智能芯片掌握定時(shí)預(yù)約功能，并能根據(jù)米粒品質(zhì)來調(diào)配最佳火候。而一種采用IH電磁加熱的技術(shù)，能讓食物受熱均勻且速度快，更加省電且綠色節(jié)能，將掀起一股科技創(chuàng)造美食的新潮流篇。

　　鍋碗能拍扁

　　最能引領(lǐng)廚房科技與時(shí)尚的，當(dāng)數(shù)采用新技術(shù)、新材料制造的變形硅膠廚具。這種餐具的色彩非常豐富，由于所使用的材料柔軟，可折疊，可彎曲，不易變形，用它制成的盤、碗等廚具，一只手就能把其拍扁折疊收納，雙手輕輕一抖即可充分打開，硅膠飯盒可以折疊，壓扁，攜帶非常方便。

　　對于許多家庭來說，廚房空間不夠大，大大小小的洗菜盆無法收納?硅膠廚具就能很好地解決這個(gè)問題。柔韌的硅膠折疊菜籃，不用時(shí)就把它拍扁收納，或者掛在墻上，使用時(shí)輕輕一抖即可打開，方便快捷。一個(gè)燉鍋，用力往下按，就能折疊成一個(gè)碗，再折還能變成碟子。更重要的是，這種硅膠材質(zhì)不易沾油污，清洗起來非常方便，能承受零下40攝氏度到零上250攝氏度的溫度。

　　據(jù)專家介紹，制造這些餐具所用的硅膠材質(zhì)，是源自天然砂、石中的成分，既不是塑料也不是橡膠，其品質(zhì)和安全顯著高于塑料和橡膠，無毒無味，性質(zhì)穩(wěn)定，是嬰兒奶嘴以及人造器官的生產(chǎn)原料，在國際上早已廣泛應(yīng)用于各種餐具、廚具等制品。目前，硅膠廚具產(chǎn)品在京東、淘寶、拍拍等電子商務(wù)平臺(tái)上持續(xù)熱銷，深受那些注重家人健康和時(shí)尚環(huán)保意識(shí)的消費(fèi)者喜愛。

　　新型廚具定位高端禮品

　　新型廚具，不但引領(lǐng)了廚房變革，也孕育了一個(gè)巨大的新興市場。記者發(fā)現(xiàn)，由于新型廚具的高端定位，很多品牌都采用了禮品形式來拓展市場。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，禮品無論從價(jià)值和基調(diào)上都比較高端，而且受眾群體非常的集中，在這個(gè)環(huán)節(jié)來講，禮品本身的品牌形象推廣、提升、價(jià)值釋放都顯得尤為關(guān)鍵。如果所贈(zèng)送的禮品經(jīng)常用得著，既是日常生活的必須品，又通過精湛工藝把餐具制作得如此卓爾不群，顧客就會(huì)經(jīng)常想著贈(zèng)送者或贈(zèng)送禮品的公司。例如生產(chǎn)抗菌餐具的朗維餐具，精確的把握住了商務(wù)禮品受眾群體的高端特性，同時(shí)也通過最為時(shí)尚的健康、環(huán)保的理念凸顯了禮品贈(zèng)送方的價(jià)值形象，給客戶帶來深刻的禮品印象。

　　勵(lì)展華群公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，北京禮品展正是這樣一個(gè)平臺(tái)，幫助新型廚具企業(yè)以家居禮品的形式，拓展市場、贏得消費(fèi)者�？梢哉f，家居禮品將帶動(dòng)新型廚具成就一個(gè)巨大的市場。 

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