大家好，我(wo)是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡(huan)迎交流，互相增進(jìn)(jin)。

作為一名合格(ge)的“吃貨”，別(bie)以為我們只會(huì)吃，我們也會(huì)做呀，而且還會(huì)充(chong)分利用家里的烹飪工具，做(zuo)出拿得出手的快手“硬菜(cai)”。不信你看，這道家常排骨軟爛入味(wei)，湯濃味美，更主要的是(shi)，步驟超級(jí)簡(jiǎn)單，一看(kan)就會(huì)。

所需(xu)食材：

排骨、蔥、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽(chou)、蠔油、白糖、八角、梔子

制作步驟：

第一步：排骨清洗干凈(jing)，然后鍋中加水，放入洗凈(jing)的排骨，再加入適(shi)量蔥、姜、料酒(jiu)，把排骨焯水。煮沸后撈出(chu)，放到冷水里，沖洗掉浮沫。

第二步：把鍋燒(shao)熱，加少許食用油(you)，再加入幾粒冰糖，炒至(zhi)冒黃色大泡，然(ran)后把排骨倒入鍋中炒勻。

第三步(bu)：往鍋中加適量許生抽、蠔油、白糖調(diào)(diao)味，炒勻后放入兩個(gè)八角和一個(gè)(ge)梔子（不喜歡的可以不放）

第四步：往鍋中倒入開水(shui)，稍加攪拌后全部倒入電飯煲中，按(an)下煮飯功能鍵。

第五步：等電飯煲停止工作后(hou)，開蓋，倒入到鍋(guo)中大火收汁。最后盛入碗中，再加少(shao)許蔥花點(diǎn)綴即可。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

電飯煲開蓋后，把(ba)排骨倒入炒鍋的過程中請(qǐng)小心，防(fang)止高溫燙傷

這樣做出(chu)來的排骨吸足了湯汁，特別入味，入口輕輕一抿就能脫骨，總體來說制作(zuo)過程并不復(fù)雜，而且不(bu)用擔(dān)心制作過程(cheng)中火候大小的問題，很適合廚(chu)房小白。如果你也喜歡吃排(pai)骨，卻不會(huì)做，可以按照(zhao)上面的步驟來嘗試一下哦！

本(ben)期家常排骨的視頻制作全過程(cheng)，大家可以參考廚易2020年com12月14日的視頻制作，我們下期見。

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