還是端(duan)午節(jié)買了的粽子，一直放在冷凍室(shi)保存，上面說可以保存(cun)小半年的時間，今(jin)天拿出來吃吃，但不知(zhi)道這冷凍粽子拿出來可不可以直(zhi)接煮呢?

　　粽子從冷凍里拿出來可以直接煮嗎(ma)

　　不(bu)可以。

　　因為粽子(zi)經(jīng)過冷凍后，質(zhì)地就變得堅硬，很難煮(zhu)熟透，如果是直接放入鍋里煮，可能(neng)煮十幾分鐘中間(jian)還是冰涼的硬粽子，而外表的粽子早已煮熟;另外冷凍(dong)粽子直接放鍋里(li)開水煮的話，粽子(zi)驟然遇熱容易膨脹裂開，煮(zhu)出來的粽子易露餡，影響粽子的口感(gan)，建議先解凍粽子至常溫后(hou)再煮為好。

　　冰凍的粽子(zi)怎么解凍

　　1、冰箱(xiang)冷藏室解凍

　　可以把(ba)速凍粽子放在保鮮室里自行解凍(dong)，這種方法大約需要(yao)半天或1天的時間，可一次性多解凍(dong)一些，冰箱冷藏解凍后(hou)的粽子還能繼續(xù)保存3天左(zuo)右。

　　2、常溫(wen)解凍

　　將冷凍粽子放在(zai)室溫下自行解凍，這種方法所需時(shi)間視室內(nèi)溫度而定，大約是30分鐘(zhong)到1小時左右，但解凍的(de)粽子要盡快煮熟吃掉，以免滋生(sheng)大量細菌。

　　3、微波爐解凍

　　用微波爐的解凍功能解凍，一般是選用(yong)80%火力1-1.5分鐘，然后將(jiang)粽子放入可微波爐的碗(wan)中加熱3分鐘即熟，方便又快速。

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　　煮冰凍粽子是(shi)用熱水還是涼水

　　涼水(shui)煮。

　　因為熱水煮冰凍粽(zong)子常容易發(fā)生冷熱膨脹，致使粽子(zi)包扎線斷開，粽子(zi)內(nèi)餡流出，煮出來的(de)粽子水渾濁，味道口感不大好，而(er)采取冷水煮冷凍粽(zong)子，則能讓水慢慢(man)升溫，在升溫過程中(zhong)，讓冰凍粽子逐漸解凍，最后再加(jia)熱內(nèi)部餡料至熱透，這樣煮出來的粽(zong)子內(nèi)熱熟的均勻(yun)，口感也較好，時間上大約是20分鐘為宜，需充分加(jia)熱熟透吃，以免有(you)細菌等微生物殘留，導致對健康不利。

　　煮過的粽子放(fang)冰箱可以放多久

　　根據(jù)情況決定。

　　1、如果是現(xiàn)做的熟粽子，直接放(fang)入冰箱冷藏可以保存3-7天左(zuo)右，而放入冰箱冷凍(dong)室可以保存1-3個(ge)月左右，如果有密封真(zhen)空包裝的粽子會保存的更久一些。

　　2、如果是從冷凍室(shi)里拿出來煮熟的粽子，然后(hou)在放入冰箱保存，其存(cun)放時間會縮短，一(yi)般冷藏時間為1-2天，冷凍時間為7-10天，要盡快吃完，以免細菌等微生物滋生，影響粽子的品質(zhì)(zhi)和口感。

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