隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，互聯(lián)網(wǎng)+興化市民論壇啤酒的品種正向著多樣化、純生化方向發(fā)展。小麥啤酒是以優(yōu)質(zhì)小麥芽為主要原料，通過科學(xué)方法精心釀制而成的低酒精度飲料酒。下面介紹小型啤酒設(shè)備釀造小麥的基本要求。

1.在啤酒生產(chǎn)中，小麥很少作為輔料使用，主要用于制造小麥芽繼而用于上面發(fā)酵啤酒的釀造。如釀制含酵母的小麥啤酒、白啤酒等。
2.適用于釀造小麥啤酒的品種卻很少，劉姥姥進(jìn)大觀園歇后語其中，白色軟質(zhì)冬小麥因其蛋白質(zhì)含量較低，浸出物含量較高而被廣泛用于淡色小麥啤酒的生產(chǎn)。谷蛋白是典型的小麥蛋白質(zhì)的混合物，約占蛋白質(zhì)的80%左右。谷蛋白中的蛋白質(zhì)主要是麥谷蛋白和麥醇溶蛋白。實(shí)驗(yàn)表明，蛋白質(zhì)含量豐富的小麥不適合釀制小麥啤酒。
3.釀造小麥除應(yīng)符合GB135186規(guī)定外，還應(yīng)符合下列基本要求：水分≤13%，發(fā)芽率≥90%，千粒重≥35克，淀粉57%－64%，蛋白質(zhì)≤13%，發(fā)芽率≥85%，無水浸出物≥82%，互聯(lián)網(wǎng)+興化市民論壇脂肪1.5%－2.3%。
4.由于小麥芽的浸出率較高，所以在釀造小麥啤酒時(shí)，南陽日?qǐng)?bào)電子版小麥芽的使用量一般為50%－60%。
以上就是小型啤酒設(shè)備釀造小麥的基本要求。由于小麥啤酒色度較淡，口味清爽、風(fēng)味純正獨(dú)特，因而受到越來越多消費(fèi)者的歡迎，學(xué)生手抄報(bào)設(shè)計(jì)指南具有廣闊的發(fā)展前景。

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