用創(chuàng)新提升柿子果脯價值 工藝決定品牌味道
柿子,剃刀沼澤地圖屬于柿科植物漿果類水果,成熟季節(jié)在十月左右,果實扁圓,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2厘米到10厘米,重量從100克到350克。柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養(yǎng)豐富,谷歌郵箱后綴柿子營養(yǎng)價值很高,所含維生素和糖分非常高,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。如何一年四季都能夠品嘗到柿子果脯,同福三隊福爾喜機(jī)械的成熟的柿子果脯工藝及優(yōu)良的制造設(shè)備保障了柿子果脯地道的味道。
柿子果脯生產(chǎn)線加工工藝(只作參考):
一種柿子果脯的制備方法,其特征在于包括以下步驟:1)柿子預(yù)處理挑選七八成成熟的柿子,放入盆子中,用清水洗去表皮上的污垢,備用,2)脫澀將洗凈后的柿子置于45~50度溫水中保溫24h,對其進(jìn)行脫澀,3)護(hù)色、增酸脫澀后的柿子去除果柄和花盤,切成厚度為1cm的柿片,然后分別用0.1%~0.3%異抗壞血酸和0.1%~0.25%的檸檬酸對柿子片進(jìn)行護(hù)色和酸度調(diào)節(jié),4)真空糖漬向上述的護(hù)色、增酸后的柿子片浸泡于30%~45%的蔗糖溶液中,置于恒溫真空干燥箱內(nèi),在30~50度溫度下保持30min~50min,至柿子果脯呈透明,5)常壓浸泡打開恒溫真空干燥箱排氣閥門,功夫西游靈猴加點使箱內(nèi)氣壓降到常壓,在30~50度下連續(xù)浸泡10h~12h,6)烘干、包裝常壓浸泡后的柿片擺放在孔板上,放入隧道式烘干房內(nèi),在50度下烘12h,然后將烘干后的柿子果脯放入塑料袋中密封包裝,即為成品。
柿子果脯加工設(shè)備:隧道式烘干房
柿子果脯隧道式烘干房:適用于農(nóng)產(chǎn)品等果蔬物料的烘烤干制。
柿子果脯隧道式烘干房產(chǎn)品性能特點:
1)不破損物料外形:靜態(tài)烘烤,有序擺放,不擠壓、不碰傷、不翻轉(zhuǎn),
2)烘房尺寸設(shè)計靈活:長完工高可根據(jù)場地空間、物料特性任意設(shè)計,
3)烘干均勻:獨特的風(fēng)網(wǎng)結(jié)構(gòu),定時正反轉(zhuǎn),實現(xiàn)熱風(fēng)從上到下、從下到上全方位烘干,夢飛卡盟有效克服了普通靜態(tài)烘干設(shè)備上下烘干不均的難題,
4)自動化控制:采用PLC觸摸屏控制,夢飛卡盟人機(jī)操作界面,調(diào)用溫度、時間,
5)熱源形式:天然氣、熱泵、電等綠色能源,
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