俗話說國以民為本，暮色巡游者民以食為天，食物不僅是人類生存的***基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題，而食品的營養(yǎng)成分和食品安全又是當(dāng)今世界各個(gè)國家十分關(guān)注的重大問題，因而食品分析就起著關(guān)鍵性作用。食品分析涉及營養(yǎng)成分分析、食品中添加劑分析和有害殘留分析。在這幾個(gè)方面氣相色譜儀都能發(fā)揮其優(yōu)勢作用，水嶋杏美重要的營養(yǎng)組分如氨基酸、脂肪酸、糖類都可以用GC進(jìn)行分析。食品的添加劑有千余種，其中有許多可用GC來檢測。食品中農(nóng)藥殘留、溶劑殘留更是氣相色譜儀分析中重點(diǎn)。色譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用與色譜法的發(fā)展史幾乎是同步發(fā)展的。1952年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者英國化學(xué)家James 和生物學(xué)家Martin***早發(fā)明氣液色譜，流芳百世對對子就是用來分析脂肪酸等混合物。色譜法具有較高分離效率，可分離性質(zhì)十分相近的物質(zhì)，可將含有上百種組分的復(fù)雜混合物進(jìn)行分離。氣相色譜儀應(yīng)用于食品分析具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

　　1.分離速度快：幾分鐘到幾十分鐘就能完成一次復(fù)雜物質(zhì)的分離和分析。
　　2.靈敏度高：能檢測含量在10-3克的極微物質(zhì)。
　　3.應(yīng)用范圍廣：幾乎可用于所有化合物的分離和測定，包括無機(jī)物、有機(jī)物、低分子或高分子化合物，甚至有生物活性的生物大分子也可以進(jìn)行分離和測定。
　　4.樣品用量少：用極少的樣品就可以完成一次分離和測定。
　　5.分離和定性、定量測定一次完成并且，可以和多種波譜分析儀器聯(lián)用，如氣相-質(zhì)譜聯(lián)用儀。
　　近20年來，色譜技術(shù)以驚人的速度擴(kuò)展到食品分析研究領(lǐng)域，植玫蘭官網(wǎng)許多新的色譜技術(shù)已進(jìn)入實(shí)用階段，如毛細(xì)管電脈儀技術(shù)(CE)、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS、HPLC 一 MS、 CE 一 MS等)、固相萃取技術(shù)(SP^*超臨界流體色譜技術(shù) (SFC)以及***新出現(xiàn)的全二維氣相色譜等。這些新技術(shù)的綜合應(yīng)用，大大提高了食品中農(nóng)、獸藥殘留分析的靈敏度，簡化了分析步驟，瑪麗安茶花提高了分析效率，并使分析檢測結(jié)果的可靠性得到進(jìn)一步確證。例如滕州市魯創(chuàng)分析儀器有限公司在海產(chǎn)品、肉類和蜂蜜中氯霉素殘留的檢測方法研究中，瑪麗安茶花在使用簡便的酶聯(lián)免疫法粗篩后，用氣相色譜儀配置電子捕獲檢測器GC - ECD和HPLC - UVD進(jìn)行了檢測，分離良好，***后用 GC - MS - EI - SIM 和 GC - MS - NCI - SMI 對檢測結(jié)果進(jìn)行確證實(shí)驗(yàn)，證明分析結(jié)果準(zhǔn)確無誤。如有這方面的需求請與魯創(chuàng)分析儀器有限公司色譜事業(yè)部0632-5080618聯(lián)系或登錄公司網(wǎng)站http://www.sdlcyq.com在線咨詢工作人員。

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