白酒是中國特有的一種蒸餾酒，而且也屬于世界八大蒸餾酒之一，和白蘭地，威士忌，伏特加等酒類可以齊名。而作為中國特有的蒸餾酒，中國的白酒主要是采用淀粉，或者是糖質(zhì)原料發(fā)酵而成，因?yàn)榘l(fā)酵方法和采用的發(fā)酵原料不一樣，白酒業(yè)可以分為很多種類，而其中比較著名的一種就是醬香型白酒�？墒敲髅鞫际轻u香酒，為什么價(jià)格去有著天壤之別呢？

　　一，生產(chǎn)原料會(huì)影響醬香酒的價(jià)格

　　生產(chǎn)醬香白酒的的原材料會(huì)直接影響著酒的品質(zhì)和價(jià)格，糧的原材料分為：茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水兩岸的紅纓糯高糧和北方紅高糧。曲的原材料分為：茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐亩�小麥和北方小麥。雖然都是高梁和小麥，在同樣的地方生產(chǎn)，但不同產(chǎn)地的糧釀出來酒的味道是不一樣的。大紅糧的基酒和小紅糧的基酒勾調(diào)的酒又是是不一樣的口感，價(jià)格也是不同的。

　　二，醬香酒的種類影響價(jià)格

　　醬香白酒多數(shù)分為以下三類：老酒（年份酒），新酒，回沙，當(dāng)中以老酒為好。市面上很多人打出幾十年的老酒原漿或年份酒，價(jià)格動(dòng)不動(dòng)就上萬。有很多的商家是為了搞賣點(diǎn)，把加上的小比例的老酒的年份定為這種酒的年份，永春一中校園網(wǎng)這對(duì)不明白酒友就有欺騙的成份了，根本酒不值那么多錢，其實(shí)真正的幾十年老酒原漿那是相當(dāng)?shù)膶氋F，價(jià)格是成品酒的幾十幾百倍，但是就直接喝來說，幾十年的老酒直接飲用的話并不是很好，要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒這樣喝更有價(jià)值也更健康！所以市面上很多的年份酒其實(shí)就是年份基酒加上一點(diǎn)老酒勾兌而成的，原則上來說老酒加的比例多，成本就自然高。所以自然價(jià)格也貴。

　　三，生產(chǎn)工藝影響醬香酒的價(jià)格

　　傳統(tǒng)工藝糧食酒生產(chǎn)成本看，醬香工藝白酒成本＞濃香工藝白酒＞清香工藝白酒。目前白酒的生產(chǎn)主要有三種方式，配制型白酒，釀造型白酒以及固液結(jié)合，而十元酒就是配制型的，釀造型的成本最高。配制型就是食用酒精經(jīng)過降度勾兌而成，而食用酒精可用原料是薯干，玉米等。也稱為液態(tài)釀酒，好處就是可控，效率高。釀造型的原料標(biāo)準(zhǔn)必須是高梁，小麥，大米等谷物。而且谷物的出酒率大概是40%-45%，價(jià)格大家心中有數(shù)，折算下來只算原料成本的話，也是配制型的2倍及以上了。固液結(jié)合型則吸收固態(tài)法白酒的豐富口感，液態(tài)法白酒的純凈，永春一中校園網(wǎng)揚(yáng)長避短。所造出來的酒的品質(zhì)排在第二，比配制酒品質(zhì)稍好，出酒率又比釀造酒高。毋庸置疑，十多塊錢的瓶裝酒，一定是酒精和香料勾兌而成的。

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