近期，LuckFish引進RFID技術(shù)來追蹤店里的食物從廚房至客戶的流通過程，保證了食品安全。

　　LuckFish是一家連鎖壽司店。對于餐飲行業(yè)來說，新鮮是最基本也是最重要的要求。在這種飲食空間里，食物是放置在一個循環(huán)的傳送帶上來給顧客觀察和選擇。動態(tài)的菜式消費要求控制好食品的新鮮度和安全感。所以LuckFish選擇Marymonte系統(tǒng)來達(dá)到這一挑戰(zhàn)性的需求。

　　Marymonte系統(tǒng)使用了GAORFID超高頻技術(shù)以確保自動服務(wù)線上送達(dá)的食品的質(zhì)量。每盤壽司的底部都裝有GAORFID標(biāo)簽，標(biāo)簽存有壽司種類、價格和出爐時間等資料。壽司傳送帶下則裝有RFID標(biāo)簽閱讀器，經(jīng)過閱讀器的壽司如果超出保鮮時限，系統(tǒng)就會自動將過時壽司推出傳送帶外，這不僅保證了食物的新鮮與安全，同時也減少了勞動力成本的支出。此外，系統(tǒng)也有助于餐館在顧客從傳送帶上取下壽司時及時作出回應(yīng)。例如廚房可根據(jù)情況，決定是否要增補壽司的數(shù)量。系統(tǒng)還可記錄顧客取下每種壽司次數(shù)，從而統(tǒng)計出哪種壽司最受歡迎。顧客結(jié)賬時，只需將所有壽司盤放在桌上，一般裝不同價錢的壽司的盤子標(biāo)簽及顏色不同，最后根據(jù)使用過的盤子底部標(biāo)簽來計算價錢。此系統(tǒng)同時也為Luckfish的管理收集有價值的消費趨勢,完善銷售體系和減少浪費。

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