粽子蒸煮鍋可將物料加熱到100度以上，它以獨特的高溫高壓功能大大的縮短了蒸煮時間，節(jié)約能源。理論很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，高壓鍋把水相當緊密地密封起來，水受熱蒸發(fā)產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，這樣高壓鍋內就形成高溫高壓環(huán)境，原料很快就煮熟了。
產品的分類：1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋。
粽子蒸煮鍋特點
1、利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。
2、蒸煮出料時鍋內湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約的能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、鍋門結構改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時補充湯料。
6、多臺設備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。
以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
粽子蒸煮鍋廣泛應用于糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 |
