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    產(chǎn)品介紹

牛奶全套生產(chǎn)線 小型牦牛奶生產(chǎn)線


產(chǎn)品型號(hào): 000
產(chǎn)品品牌: 眾意
產(chǎn)品價(jià)格: 9800元/臺(tái)
所 在 地: 山東 濰坊市
發(fā)布日期: 2025-07-05

詳細(xì)說(shuō)明

牛奶全套生產(chǎn)線 小型牦牛奶生產(chǎn)線
  純牛奶是指不添加任何的水和其他成分,從母牛身上擠出來(lái)的牛奶,純牛奶通過(guò)巴氏殺菌之后又稱(chēng)之為鮮牛奶,牛奶經(jīng)過(guò)85度的殺菌,降溫到4度之后灌裝冷藏,低溫冷藏下的鮮牛奶保質(zhì)期2-7天,一般鮮牛奶講究的“現(xiàn)場(chǎng)加工,現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售”,公司生產(chǎn)全套的鮮牛奶加工設(shè)備。
巴氏奶按照殺菌強(qiáng)度可以分為以下4類(lèi):
1.低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌乳,牛乳經(jīng)62-65度,30min保溫殺菌,在這種溫度下,乳中的病原菌,尤其是耐熱性較強(qiáng)的結(jié)核菌都被殺死。 
2.高溫短時(shí)間殺菌乳,通常采用72-75度,15s殺菌,由于受熱時(shí)間短,熱變性 現(xiàn)象很少,風(fēng)味有濃厚感,無(wú)蒸煮味。
3.超高溫殺菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s殺菌,由于耐熱性細(xì)菌都被殺死。故保存性明顯提高,但原料乳質(zhì)量不良,則易形成軟凝塊和殺菌器內(nèi)掛乳石等,由于殺菌時(shí)間短。故風(fēng)味、性狀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通殺菌乳相比無(wú)差異。
4.滅菌乳,滅菌乳可以分為兩類(lèi),一類(lèi)為滅菌后無(wú)菌包裝,另一類(lèi)為把殺菌后的乳裝入容器中,再用110-120的,10-20min加壓滅菌。
巴氏殺菌罐主要特點(diǎn):
1、巴氏殺菌罐容量:300-1000L
2、巴氏殺菌罐采用食品級(jí)不銹鋼,和產(chǎn)品接觸的部件為316不銹鋼
3、溫度自動(dòng)控制和調(diào)節(jié),操作簡(jiǎn)單方便
4、高速攪拌且速度可調(diào),可選配高剪切攪拌頭
5、三層罐帶夾套,聚氨酯作為隔熱材料
6、中間開(kāi)啟式便于清洗,圓錐形的底部結(jié)構(gòu)
7、蒸汽加熱和電加熱供選擇
8、外接冰水和自來(lái)水以供產(chǎn)品冷卻
9、所有部件置于不銹鋼機(jī)架上,移動(dòng)方便
 本設(shè)備廣泛應(yīng)用于鮮牛奶、酸奶、果汁、含乳飲料、調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評(píng)估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機(jī)能夠完全模擬工業(yè)化巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)狀態(tài),集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體。可根據(jù)需要多罐組合使用,非常適合各大學(xué)院校、街面奶吧的小批量多品種使用。
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