詳細(xì)說明
使用真空摩擦機可得到以下效果: 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收; 增強肉的結(jié)合力,提高肉的彈性; 保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口; 增加保水性,提高出品率; 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定