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產(chǎn)品型號(hào)： | 500C |
| 產(chǎn)品品牌： | 上海燁昌 | |
| 產(chǎn)品價(jià)格： | 面議 | |
| 所 在 地： | 上海 奉賢區(qū) | |
| 發(fā)布日期： | 2025-07-11 | |
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詳細(xì)說明
普通油炸是高溫油炸，這樣的溫度對(duì)食品中的一些營(yíng)養(yǎng)成份具有一定的破壞作用，油很快氧化發(fā)黑，浪費(fèi)油。
真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、 節(jié)能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的溫度只有100度左右，油不容易氧化發(fā)黑，可以長(zhǎng)時(shí)間使用。
2、 油炸成品不變色、不破壞成分，堅(jiān)持保持原有營(yíng)養(yǎng)，油炸成品含油量低于20%
3、 在真空狀態(tài)下，降低油的沸點(diǎn)，油炸成品蓬松度高。
4、 自動(dòng)化程度高，只需要把物料做好前期處理，投入物料，輸入時(shí)間與溫度，出來的就是炸好并且脫好油的成品。
5、 離心脫油，無極變速，從每分鐘100~500轉(zhuǎn)范圍內(nèi)，可以隨意調(diào)節(jié)。
6、 大件都是304不銹鋼鑄造，外形美觀，堅(jiān)固耐用。
7、 雙室的概念：一個(gè)是儲(chǔ)油室，一個(gè)是油炸室，當(dāng)油炸時(shí)，油被抽到油炸室進(jìn)行油炸，儲(chǔ)油室處于真空狀態(tài)。當(dāng)油炸結(jié)束，脫油時(shí)，油回到儲(chǔ)油室。
8、 雙室真空油炸機(jī)雙室的優(yōu)點(diǎn)：
節(jié)約時(shí)間，在出料時(shí)油在儲(chǔ)油室內(nèi)繼續(xù)加熱。
自帶油過濾系統(tǒng)，機(jī)器內(nèi)部有篩網(wǎng)進(jìn)行初過濾，一般準(zhǔn)備兩份油，炸完一天利用真空抽出來過濾、沉淀。這樣的話，油的使用期限可以更加延長(zhǎng)
9、 真空油炸機(jī)的產(chǎn)量以投入的物料計(jì)算：500C的投入量為10~15公斤每次，1200C的投入量約為100公斤每次，根據(jù)物料的不同，所投入量也有所變動(dòng)。
10、 真空油炸機(jī)配套的設(shè)備主要有：
真空浸漬機(jī)（上海燁昌食品機(jī)械有限公司有相應(yīng)產(chǎn)品），
冷庫(kù)（可于客戶機(jī)器使用所在當(dāng)?shù)嘏渲茫?nbsp;
11、 輔助設(shè)備有：
（1）空氣壓縮機(jī)（0.25立方米）
（2）真空泵
（3）冷卻塔
（4）儲(chǔ)水池
（5）鍋爐及管道（如果選擇的是蒸汽方式加熱的，需要配備）
燁昌真空油炸機(jī)
產(chǎn)品參數(shù)：
型 號(hào) ZK -500 C ZK -700C ZK -1200A
規(guī)格(mm) φ 500 φ 800 φ1200
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660
料筐數(shù)量 2 2 2
工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098
工作溫度（℃） 80~120 80~120 80~120
真空泵功率(kw) 4 5.5 15
加熱方式 電 電/蒸氣 電/蒸氣
電加熱功率(kw) 15 36 100
裝機(jī)容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20
投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500
加工食品類型：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
12、物料的前期處理：
洗凈……去皮……切片……切條……水煮（6-8成熟）或者殺青（用開水過一下）……浸漬（糖漿或者麥芽糊精）……速凍（零下20°，24小時(shí)以上）……油炸（80~120°，15~50分鐘）
如：地瓜：95°、40分鐘
蘋果片：85~90°、15分鐘
香蕉片不需要水煮與殺青。
廠家電話：13817480305 18321435114 李小姐
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