詳細說明
攪拌是碎解、篩分、漂白、除砂、分離、脫水等工序必備的環(huán)節(jié)。其作用是:儲存原漿、乳漿;平衡乳漿濃度;調(diào)節(jié)乳漿的PH值,促使淀粉分離;避免淀粉沉淀等。 但需掌握好攪拌時間,如攪拌時間過長,可使乳漿變酸、液化,降低粘度及淀粉回收率。