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產(chǎn)品型號： | CDW-196系列 |
| 產(chǎn)品品牌： | 超能 | |
| 產(chǎn)品價格： | 888元/臺 | |
| 所 在 地： | 山東 濟南市 | |
| 發(fā)布日期： | 2025-07-20 | |
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詳細說明
餃子速凍專用液氮速凍機 超能速凍機
規(guī)格：5層 關(guān)鍵字：液氮速凍機,餃子速凍機,速凍機 品牌：超能
生產(chǎn)廠家：濟南超能
隨著生活水平的提高，在大小超市中，速凍水餃現(xiàn)在越來越普遍，但是，由于速凍水餃的速凍方法不同，速凍水餃的口味也是各有不同。那么，怎樣速凍出來的水餃才能口感更好呢？食品速凍就是食品在短時間(通常為30分鐘內(nèi))迅速通過最大冰晶體生成帶(0～-4℃)。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩毎麅?nèi)，細胞破裂率低，從而才能獲得高品質(zhì)的速凍食品。同樣水餃制品只有經(jīng)過速凍而不是緩凍才能獲得高質(zhì)量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。濟南餃子速凍專用液氮速凍機，液氮5分鐘快速凍結(jié)，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持水餃原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
一、產(chǎn)品概述
餃子速凍專用液氮速凍機是濟南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍機，控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。
一、超能液氮水餃速凍機速凍特點：
1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高
影響水餃食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結(jié)時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
2、速凍原色原味
水餃液氮速凍機快速凍結(jié)的特點是最大限度保持水餃原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。
3、保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。
二、液氮速凍機應用范圍
肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。
濟南超能生產(chǎn)多種型號規(guī)格餃子速凍專用液氮速凍機，優(yōu)秀可靠的高技術(shù)團隊，精湛的制冷技術(shù)，為您提供高品質(zhì)、高效能的設備，質(zhì)量保障，價格低廉，歡迎廣大新老客戶來電咨詢洽談。